Een culinaire trip
Koken met magic mushrooms. Waarom zou je dat doen?
Om dat uit te leggen wil ik de vergelijking maken met twee andere psychoactieve stoffen, die veel dieper in onze cultuur vervlochten zijn: alcohol en cafeïne.
We zien dranken met alcohol en cafeïne meer als eten dan als drug, omdat we de uit zichzelf bittere substanties bereiden met allerlei recepten om ze lekkerder te maken.
Zwarte koffie is nogal een verworven smaak, en wordt mede verworven door het psychoactieve effect. We voegen er suiker en melk aan toe en transformeren het tot bijvoorbeeld een Pumpkin Spice Latte.
Bier- en wijnliefhebbers zouden waarschijnlijk ook in mindere mate bestaan als er geen alcohol in het bier zat. De bereiding en de rituelen rondom de drug hebben invloed op de ervaring van het middel en motiveert hierdoor het gebruik.
Met magic mushrooms kunnen we hetzelfde doen. Het zijn een van de gezondste middelen (bron RIVM), en recent onderzoek laat zien dat ze op allerlei manieren kunnen bijdragen aan mentaal welzijn en zingeving.
Maar helaas zijn de recepten in onze cultuur nog beperkt en dus ontbreekt bij veel mensen de kennis om ze op een veilige en lekkere manier te kunnen gebruiken.
Niet getreurd! Hieronder zal ik enkele heerlijke bereidingswijzen toelichten:
Chocola
Het handige van chocola is dat je het overal mee naartoe kan nemen. Dit is ook nog onopvallend. Ook de dosering is makkelijk, omdat chocola makkelijk is op te breken in blokjes.
Bovendien kun je er alle versieringen op loslaten die bij normale chocola ook kan.
De chocola in de illustratie heeft een iriserend effect: kleine groeven in het oppervlak breken het licht. Het effect lijkt op de visuals van de mushrooms die in de chocola zitten.
Psychedelische chocola maken is eenvoudig:
- Weeg een hoeveelheid paddenstoelen af die past bij het aantal blokjes in je chocolade mal. (bijvoorbeeld 6 gram bij een mal met 24 blokjes = 0.25g per blokje).
- Maal de paddenstoelen fijn in een coffee blender.
- Smelt chocola au bain-marie, mix de paddenstoelen er goed gelijkmatig in met een spatel, en giet het in de mal.
- Wacht tot het afgekoeld is en voila!
Soep
De zoute smaak van soep past goed bij paddenstoelen, en magische paddenstoelen smaken niet heel anders dan champignons. Lang koken kan de actieve bestanddelen beschadigen. Daarom is het slim om ofwel de gedroogde paddenstoelen te laten trekken in bouillon om ze zacht te maken of het fijngemalen poeder op het laatst toe te voegen, want dit poeder mengt snel met de rest.
Smoothies
Doordat vermalen paddo’s erg licht zijn, hebben ze de neiging om naar boven te drijven of te klonteren in een dunne vloeistof zoals water. In een dikkere vloeistof zoals een smoothie heb je dit probleem niet. Een blender verdeelt het gelijkmatig over de smoothie.
Een van mijn favorieten is een smoothie met banaan, avocado en havermelk.
Lekker en voedzaam!
